作り方
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- 1
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- 車麩は表示通りに戻して一口大に切って軽くしぼっておく。
鍋に水と白だしを入れて車麩を入れ2～3分加熱しておく。
水と片栗粉をあわせておく。
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- 2
- しいたけは薄切り。
えのきは長さ1／4に切る。
エリンギは薄く切る。
しめじは手でほぐす。
にんじんは千切りにする。
ネギは斜めに切る。
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- 3
- 鍋に（2）の材料を入れ、（1）の残っただしと、水、だし醤油を一煮立ちさせる。
水溶き片栗粉を廻し入れて、器に盛った麩の上にかけてできあがり！！！
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