大根と肉団子の重ね甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を５ｍｍほどの厚さの輪切りにする。玉ねぎをみじん切りにし、レンジ加熱(今回は８５９Wで５０秒)し、冷ましておく。

2. 2

   ボウルにひき肉、玉ねぎ、溶きほぐした卵、塩、片栗粉、パン粉を入れ、こねながら、ていねいに混ぜ合わせる。

3. 3

   大根の表面に片栗粉（分量外）を薄くまぶし、平たくまるめた肉団子をのせ、もう１枚の大根をのせる。（２枚の大根で肉団子をはさむような感じ）

4. 4

   フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ、３を並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。ひっくり返したら、★の煮汁を加える。煮立ってきたら、弱火にしてふたをし、２０分ほど煮含める。

5. 5

   器にひき肉と大根の重ね煮を盛りつける。フライパンの煮汁に水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけ、鍋をゆすりながら、２、３分煮て火を止め、ひき肉と大根の重ね煮にかける。出来上がり♪