かぼちゃと甘酒のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは180度に予熱する。
2. 2 かぼちゃは蒸すかレンジで加熱して火を通す。
   
   皮をとり、果肉で正味２００gにする。

   

3. 3 フードプロセッサーにかぼちゃと＊を入れて滑らかになるまで混ぜ、小麦粉を加えて混ぜる。

   

4. 4 ボウルに卵白、塩をいれ、ハンドミキサーで混ぜる。
   
   少し泡立ってきたら砂糖をいれ、角が立つまで泡立てる。

   

5. 5 ３にメレンゲの１／３を入れて混ぜ、メレンゲのボウルに入れ均一になるまで混ぜる。

   

6. 6 オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、温めたオーブンで３０分ほど、串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼く。

   

7. 7 しっかり冷ましてから切り分ける。