イカのワタ味噌漬けとナスピーマンの炒めもの レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
-
1
イカは足を引き抜いて墨袋、目、くちばしをとり、吸盤をしごく。
胴は軟骨を抜いてキレイに洗う。 -
2
ワタはぶつ切り、足は2本ずつに分けて食べやすい長さに、胴は1～2cm幅の輪切りにする。
ポリ袋にいれ*をいれてよく混ぜ、空気を抜いて口をしめ冷蔵庫で1～2日漬ける。 - 3 ナスは乱切り、ピーマンは細切り、にんにく生姜はみじん切りにする。
-
4
ナス、○をフライパンにれ、蓋をして水分がほとんどなくなるまで3分ほど蒸す。
蓋をとって混ぜ、火が通ったら取り出す。 -
5
フライパンにごま油をいれ、にんにく生姜を炒める。
ピーマンをいれて炒める。 - 6 ピーマンをよせてイカを調味料ごといれ、火が通るまで炒める。
- 7 ナスをいれて絡めて出来上がり。
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