キャベツとシーフードミックスのあったか豆乳麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは２～3分ゆでて水であらい、ギュッと絞る。
   
   シーフードミックスと合わせ、塩麹大さじ２を混ぜておく。

2. 2

   キャベツは1～2cm幅に切る。
   
   もやしはひげ根が気になったら取る。

3. 3

   玉ねぎは厚めにスライス、人参は短冊切りにする。

4. 4

   鍋に油、にんにく、生姜をいれ、中火で薄く色づくまで炒める。
   
   玉ねぎ、にんじん、塩麹大さじ2、水1カップをいれ、蓋をして強火で5分蒸す。

5. 5

   キャベツ、もやし、シーフードミックス、塩麹大さじ2をいれ、蓋をして時々混ぜながら5分ほど、火が通るまで蒸す。

6. 6

   野菜をボウルに取り出し、鍋に豆乳と水2カップをいれ、塩麹大さじ2程度、塩小さじ1/2程度で調味し、白コショウ、ごま油を入れる。

7. 7

   お湯を沸かしてひやむぎをゆで、ざるに上げて水で洗う。
   
   しっかり水を絞って器に入れる。

8. 8

   スープを温めて注ぎ、具をのせる。