レンコンくるみ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみはローストして刻んでおく。

2. 2

   レンコンをすりおろし、水、片栗粉、醤油、砂糖とともに鍋に入れ、よく混ぜてから火にかける。

3. 3

   しっかりトロミがついたら火を弱め、2分程度ひとかたまりになるまで混ぜて火を通す。

4. 4

   くるみを入れて混ぜ、きなこを薄く敷いたバットなどに取り出し、きなこを薄くふりかける。

5. 5

   粗熱が取れたら手で押して平にし、冷蔵庫で冷やす。
   冷めたら切り分ける。