具だくさんおろしそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なめこはさっと洗って水を切りフライパンに入れる。
   醤油とみりんをかけ、蓋をして中火で火が通るまで煮る。
   蓋をとって水分を煮詰める。

2. 2

   大根は皮を厚くむいてすりおろし、酢と塩麹を混ぜておく。

3. 3

   わかめは洗って絞りざく切り、きゅうりは千切り、がんもはグリルでこんがり焼いて薄切りにする。

4. 4

   そばをゆでて水で洗い、水を切って器にもる。

5. 5

   具をのせ、めんつゆをうす同量の水でうすめてかける。