塩麹で下味♪やりいかとかぶの☆梅酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボイルやりいかは、1cm幅に切る。ゲソも使ってね♪
   
   かぶは皮を剥いて、くし切りにする。
   
   かぶの葉は、4cm幅に切る。

2. 2

   味を染み込みやすくする為に、電子レンジで2分程度チンします。
   
   ☆塩麹をまぶして、下味をつけます。
   
   ※後で梅ダレで和えるので、薄味にします。家庭の塩麹の塩分により、調節して下さい

3. 3

   そのままかぶがしんなりするまで、放置しておきます。
   
   ボールに●の調味料を入れて、よく混ぜます。
   梅干しは塩分控えめの8％ですので、塩分の高い梅干しの場合は、調節して下さい。

4. 4

   かぶとやりいかを、梅ダレに入れて手で軽く混ぜ合わせます。

5. 5

   冷蔵庫で半日〜1日程度漬け込んで下さい。
   
   1つ食べてみて、味が染み込んだら、完成です♪
   
   仕上げのいりごまを振って、出来上がり〜 (o⌒∇⌒o)

6. 6

   電子レンジで少し加熱すると、味が染み込みやすくて、早く漬かりますよ☆