とろ〜り♪塩麹で☆茄子味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切り、更に6mm程度に切ります。
   
   水にさらして、アクを抜きます。

2. 2

   熱したフライパンに油を入れて、茄子を炒めます。
   
   フライパンを揺すりながら、火を通します。

3. 3

   ●の調味料をよく混ぜる。

4. 4

   茄子に火が通ったら、味噌ダレを入れて、手早く炒めます。
   
   ※調味料は、少しずつ味をみながら入れて下さいね。
   
   ※ご家庭の塩麹の塩分の違いにより、調節して下さい。

5. 5

   小口切りにした青ネギを散らして、出来上がり！

6. 6

   この塩麹で作りました。
   どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
   
   八百屋で教わった塩麹
   レシピID：1070008293
   参照にして下さい。