塩麹と卵でふわふわ☆さよりのピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さよりは鱗と内蔵を取り、頭を落とします。
   
   開きにします。

2. 2

   尻尾の部分から包丁で、尻尾を落とさないように注意して、骨をするするっと削ぎ取ります。

3. 3

   全面に塩麹を付けます。
   
   冷蔵庫で1日漬け込みます。

4. 4

   小麦粉を茶こしで、まんべんなく付けます。

5. 5

   溶き卵を、たっぷり付けます。

6. 6

   熱したフライパンに油を入れて、さよりを入れます。
   （中火の強で）
   
   焼き色が付いたら、裏返します。

7. 7

   ふわふわの卵と身が、とても美味しいです☆
   
   出来上がり〜！
   骨を抜いてあるので、そのまま尻尾まで、バクバク食べられます。

8. 8

   この塩麹で作りました。
   良かったら参考にどうぞ☆
   
   甘めでどんな料理にも合う♥「簡単！塩麹の作り方」
   
   レシピID：1070007841
   参照にして下さい。

9. 9

   骨は捨てないでとっておいて、おやつにしましょう〜♪
   
   さよりでおやつ☆骨せんべいと皮のぐるぐる巻き
   
   レシピID：1070008055
   参照にして下さい。