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塩麹+味噌漬けで「美味しい☆ポークステーキ」 レシピ・作り方
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1時間以上
500円前後
まめもにお
塩麹に味噌とお酒を足して、豚の厚切り肉を漬け込みました。味がしっかりついて、味噌の風味もあり美味しいステーキになりました。
みんながつくった数
19
件
材料(2人分)
豚肉ロース厚切り肉
2枚
●塩麹
大さじ2
●味噌
大さじ1
●お酒
大さじ2
油
適量
☆大葉
4枚
作り方
1
タッパに●の調味料を入れて良く混ぜます。
豚ロース肉を入れて、冷蔵庫で1日漬け込みます。
2
熱したフライパンに油を入れて、ロース肉を入れて炒めます。
(中火で)
蓋をして蒸し焼きにすると、火の通りが早いです。
3
焼き色が付いたら、裏返します。
蓋をして蒸し焼きにすると、火の通りが早いです。
4
食べやすい大きさに切って、出来上がり!
大葉を敷いたお皿に盛りつけます。
5
アップ写真です。
味噌と塩麹がお肉に馴染んで、とても美味しいです。
ご飯に乗せたらステーキ丼になり、お弁当にもおすすめです。
6
この塩麹で作りました。塩分が丁度よくて、美味しいですよ♪
簡単だよ!塩麹作りの全工程。
レシピID:1070007237
参考にどうぞ☆
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
塩麹に味噌とお酒をプラスすることにより、濃厚な味になり美味しいです。
きっかけ
塩麹に味噌とお酒を足して、豚の厚切り肉を漬け込みました。
公開日:2012/02/21
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関連情報
カテゴリ
塩麹
関連キーワード
塩麹
ステーキ
豚ロース肉
おもてなし
料理名
ポークステーキ
このレシピを作ったユーザ
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中
https://twitter.com/@yskikaku0924
ブログ更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/
つくったよレポート(
15
件)
2022/11/08 09:27
筋切りしたつもりが、うまくできてなかったみたいでクルンとなっちゃいました。 厚切りの豚肉は硬くなったりパサついたりしがちですが、柔らかく、おいしくできました。
じゃんじゃん0813
こんにちは。 脂身の方と、お肉の表面にも、包丁でブスブスと刺すと、反りにくいですよ。 とても美味しそうですね。 素敵なつくれぽ、ありがとうございました。
2021/11/08 08:24
口に入れた瞬間 お肉の柔らかさに びっくり‼️笑 とっても美味しく いただきました 素敵レシピ ありがとう ございます ♡(*´꒳`*)
ひよこピッピ
おはようございます。 口に入れた瞬間、柔らかいってなりますよね。 味噌でご飯が進みます。 素敵なつくれぽ、ありがとうございました。 嬉しいです。
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