粗挽き豚肉コロッケ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにして、豚肉はフードプロセッサーであらみじんにする。（フードプロセッサーがない場合はもちろん包丁で荒くみじんにしても。）
- 2 玉ねぎと豚肉をよく炒め、塩コショウで下味をつける。
- 3 じゃがいもは皮をむいて、シリコンスチーマまたは耐熱容器に入れ、レンジの根菜モードでチンしておく。（６００Ｗで5分、竹串を指してみて、すんなり串が通らなければ、もう少し時間を足して）
-
4
じゃがいもをよくつぶし、２の豚肉と玉ねぎを炒めた物をじゃがいもとよく混ぜ合わせ、さらに塩コショウで味を調え、4～5センチの俵型にまとめる。
-
5
卵を溶いて、小麦粉とパン粉を準備しておく。
玉子→小麦粉→パン粉の順につける。 -
6
180度に熱した油で揚げる。
素手に具材は炒めてあるので、周りがきつね色になったら、すぐ引き上げる。
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okadaiマミー
簡単で時間がかからないビールによく合うおつまみを追及中！
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ライスデポ新潟2012/02/14 17:29
いつもは小判型ですが、今回は俵型にしました。
おいしかったです。
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