焼きキャベツの和風★しじみ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみは砂出しをして、殻をこすり合わせて良く洗い流します。

2. 2

   キャベツは写真のように芯を残して、くし切りになるように切ります。

3. 3

   熱したフライパンに、大さじ1のオリーブ油を入れて、キャベツを焼きます。
   （中火〜強火）
   
   軽く、塩、胡椒をします。

4. 4

   焼き色が付くまで、蓋をしてじっと焼きます。

5. 5

   焦げ目が出来たら、大さじ1のオリーブ油を追加して、裏返します。

6. 6

   しじみを入れて、水を入れます。

7. 7

   ●の調味料を入れて、蓋をします。
   
   沸騰して来たら、弱火にして15分程度煮込みます。
   
   味見をして、濃いようなら水を足して下さい。

8. 8

   キャベツが芯まで柔らかくなって、味が染み込んだら出来上がり！

9. 9

   フライパンごと、そのまま食卓に出しても良いでしょう。
   
   人数分ごとお皿に盛れば、立派なおもてなしにもなります。