焼きキャベツの和風★しじみ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 しじみは砂出しをして、殻をこすり合わせて良く洗い流します。

   

2. 2 キャベツは写真のように芯を残して、くし切りになるように切ります。

   

3. 3 熱したフライパンに、大さじ1のオリーブ油を入れて、キャベツを焼きます。
   （中火〜強火）
   
   軽く、塩、胡椒をします。

   

4. 4 焼き色が付くまで、蓋をしてじっと焼きます。

   

5. 5 焦げ目が出来たら、大さじ1のオリーブ油を追加して、裏返します。

   

6. 6 しじみを入れて、水を入れます。

   

7. 7 ●の調味料を入れて、蓋をします。
   
   沸騰して来たら、弱火にして15分程度煮込みます。
   
   味見をして、濃いようなら水を足して下さい。

   

8. 8 キャベツが芯まで柔らかくなって、味が染み込んだら出来上がり！

   

9. 9 フライパンごと、そのまま食卓に出しても良いでしょう。
   
   人数分ごとお皿に盛れば、立派なおもてなしにもなります。