生トマトでルー入らず！「牛スジ肉のビーフシチュー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 圧力鍋にバターを入れて、牛スジ肉を入れて、軽く塩、胡椒をして炒めます。

   

2. 2 人参は長さ4〜5cmに切る。
   
   じゃがいも、玉ねぎは4等分に切る。

   

3. 3 トマトはざく切りにする。

   

4. 4 牛肉に焦げ目が付いたら、人参、じゃがいも、玉ねぎを入れて軽く炒めます。
   
   ※この時トマトは炒めません。

   

5. 5 野菜に油が馴染んだら、水、赤ワイン、トマト、ローリエを入れて蓋を閉めます。

   

6. 6 ピンが上がり、おもりが大きく振れたら火を止めます。

   

7. 7 ピンが下がったら蓋を開けて、もう1度火にかけます。
   
   ●の調味料を入れて、弱火で好みの濃度になるまで、蓋を開けたまま煮込みます。
   
   塩、胡椒で味を整えます。

   

8. 8 仕上げに乾燥バジルかパセリを振って、出来上がり。

   

9. 9 見て下さい！
   このように牛スジ肉がとろとろに♥
   
   とても美味しそう〜♪

   

10. 10 ビーフシチューの残りで★「スープスパゲティ」
    
    レシピID:1070005444
    参照にして下さい。