小アジの南蛮漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
小アジのハラワタ、エラを取り除き、
水でよく洗う。
（アジが大きめの場合はゼイゴも取り除く。） -
2
キッチンペーパー等で水気をよくきる。
片栗粉をまぶして、１７０℃の油でじっくり揚げる。 -
3
マリネ液はタッパーにすべて混ぜ合わせておく。
にんじん、たまねぎ、ピーマンは薄くスライスしてマリネ液へ。 -
4
小アジがカリッと揚がったら、
熱いうちにマリネ液に入れ、荒熱がとれたら冷蔵庫へ。
一晩置いたほうが味がしみて美味しいです。
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- カテゴリ
- あじ
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- 小アジの南蛮漬け
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お酢の効いた骨まで食べれる南蛮漬け！
ご飯がすすむ我が家の定番です＾＾