圧力鍋使用：玄米の炊き方① レシピ・作り方
材料（6人分）
- 玄米 3カップ（600cc）
- 水 750cc（1.25倍）
- 塩 小さじ1/3
- 昆布(好みで） 5cm角1枚
作り方
- 1 玄米は拝み洗いして水をよく切り、分量の水につけて1時間おく。なべのサイズが３L程度のものの場合水は1.2倍、大きいと水は多めに必要です。
- 2 塩と昆布をいれ、圧力鍋の蓋を閉めて、強火にかける。
- 3 圧がかかったら10秒くらいそのままにしたあと、弱火にして25分炊く。
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4
タオルを十字にかさね、新聞紙をおいたものを準備しておく。加熱し終わった圧力鍋を包んで25分蒸らす。
蒸らし終わったらさっくりと転地返しする。
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