この料理の味の決め手は、天かす。うちでは、「新宿つな八」の天かすを使っているので、非常に美味しいですが、スーパーなどで売っている天かすでも、ごま油を少し入れると美味しいですよ。
以前、どこかの居酒屋で食べたメニューをアレンジしました。
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