鶏肉とネギのしょうがあまだれ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を、酒・しょうゆ・しょうが汁（各少々：上記記載材料とは別）につける。
   

2. 2

   鶏肉を１～１,５㎝幅でカットする。

3. 3

   ネギは１㎝幅の斜め切りにする。

4. 4

   薄く油を引いたフライパンに、鶏肉の皮部分を下にして中火で焼く。
   焼き色がついたら裏返し、両面を焼く。

5. 5

   「材料」に記載の、酒・みりん・砂糖・しょうゆ・おろししょうがを合わせたタレを注ぎ入れ、肉にタレをからめる。

6. 6

   ネギを入れて、ふたをする。
   少し火を弱め、８分程度蒸し焼きにする。

7. 7

   ふたをとり、火を強めてタレをからめる。

8. 8

   さっと炒めたもやしをお皿に敷き、その上に鶏肉を盛る。