サバの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サバは湯どうしして、臭みを抜く。生姜はせん切りにする。

2. 2

   鍋に昆布、水、砂糖、みりん、濃口醤油、生姜を入れて一煮立ちさせる。

3. 3

   鯖を入れる。アクが出て来たらとる。

4. 4

   10分ほど煮て（火は強火）味噌を入れる。味噌が馴染んだら出来上がり。