既製品のあい鴨スモークにちょい手を加えて レシピ・作り方
材料（3人分）
- プリマハムあい鴨パストラミ 1パック
- 赤ワイン 1/2カップ
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
-
1
今回はプリマハムさんの市販品、あい鴨パストラミを使いました
食べる30分前には冷蔵庫から出して室温に戻しておきます - 2 フライパンに油少々(分量外)を熱して、弱火であい鴨の皮側がカリッとするまで焼く
- 3 (2)のあい鴨を取り出して、7mm厚さ程度の斜め切りにする。
- 4 (2)のフライパンに合鴨から出た脂分はそのままにして、ワイン、醤油、砂糖を加えて中火で沸かす。トロミがつくまで煮詰める。
-
5
(3)のあい鴨を皿に盛り、(4)のソースを回しかける。
出来上がり＼(^o^)／
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