鶏ハム、熟成させた鶏肉を焼く、しっとりとしたハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は、皮と脂を外し、塩を両面に塗り、ラップでしっかり巻いてから、冷蔵庫で3〜5日熟成させます。

2. 2

   鶏胸肉を冷蔵庫から出して、両面にクレイジーソルト(ハーブ入り)と黒胡椒をまぶす

3. 3

   フライパンにオリーブ油を薄く引き、弱火で鶏胸肉を焼く。薄く焦げ目が出来たら裏面も同じように焼く

4. 4

   酒を入れて、蓋をして弱火のまま5分蒸し焼きにする。

5. 5

   蓋をしたまま、冷めるまでおく。完成。