牛肉のしぐれ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがの皮を少しスプーンでこそげ取り千切りにする。牛肉小間切れは、
   2〜3cm長さに切りほぐす。

2. 2

   鍋にサラダ油小さじ1を入れ牛肉をほぐしながら中火で炒め酒を入れ、肉の赤みがなくなったら、砂糖、しょうゆ、みりん、水、しょうゆの順に入れていく。

3. 3

   千切りしょうがを加えて混ぜ煮汁が少し残るくらいまで煮詰めたら火を止め余熱で汁気を飛ばす。

4. 4

   器に彩りのサラダ菜を2枚並べ、牛肉のしぐれ煮を盛り完成。