ココナッツミルクのマイルドキーマカレーレシピ・作り方

Name: ココナッツミルクのマイルドキーマカレー
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 玉ねぎ 1個; にんにく ふたかけ; しょうが 親指大 1本; サラダ油 大さじ3; クミンシード 小さじ1; トマト、まっかなもの 中3個; 塩 小さじ1; こしょう 適量; 鶏ひき肉 300g; ガラムマサラ 大さじ1と半分; コリアンダーパウダー 小さじ1; カルダモンパウダー 小さじ1; 砂糖 大さじ1; 粉末ブイヨン 大さじ1; 水 50cc; ココナッツミルク 200cc; 缶詰めグリーンピース 150g

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うり&にゃーこ

お家にいる時間が長いからこそ一手間かけて本格インドカレーはいかがでしょうか
最初でスパイスさえ揃えればかなりコスパよくつくれますよ
しかも簡単♡

材料（3人分）

玉ねぎ: 1個

にんにく: ふたかけ

しょうが: 親指大 1本

サラダ油: 大さじ3

クミンシード: 小さじ1

トマト、まっかなもの: 中3個

塩: 小さじ1

こしょう: 適量

鶏ひき肉: 300g

ガラムマサラ: 大さじ1と半分

コリアンダーパウダー: 小さじ1

カルダモンパウダー: 小さじ1

砂糖: 大さじ1

粉末ブイヨン: 大さじ1

水: 50cc

ココナッツミルク: 200cc

缶詰めグリーンピース: 150g

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作り方

1

たまねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにします
2

フライパンにサラダ油を熱し、クミンシードを炒めます
油の中でぷくぷくとこまかい気泡がたち、香りがでてくるまで焦がさないよう炒めてください
辛党はここで唐辛子をいれると辛口に
3

刻んだたまねぎ類を加えて炒めます
日本のカレーとはちがいますので、しんなりする程度で大丈夫です
4

トマトをざく切りにし、フライパンに加えて炒めます
水気が飛ぶまでしっかりと
5

トマトを寄せて、鶏ひき肉をいためます
塩、こしょうをふってください
6

スパイス類と砂糖、粉末ブイヨンを加えて軽く炒め、水とココナッツミルクを加えます
超辛党はここでさらにカイエンペッパーをいれると超辛口に
7

缶汁を切ったグリーンピースを加えて一煮立ちさせ、必要によって塩胡椒で味を整えたら出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

クミンシードの風味を油にしっかり移すこと、その際に焦がしてしまわないことご飯は日本米よりできればバスマティで食べると美味しいです糖質が気になるかたはグリーンピースをひよこ豆にしても

きっかけ

インドの方が作るのを見ていて自分でも作れそうだったのではじめました

公開日：2020/04/26

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このレシピを作ったユーザ

うり&にゃーこ異国にてねこのうりと二人暮らしリストランテでの修行経験を経て、今は個人で料理研究をしています基本はヨーロッパの郷土料理をご紹介していくと思います珍しいお料理が食べたい方、おうちで手軽に本格派のお料理を楽しみたい方へぜひ試していただきたいものを取り上げていきますのでよろしくお願いいたします(*^ω^*) ブログ→https://plaza.rakuten.co.jp/158931/