外はカリッと！中はホクホク！海老芋のフライドポテト レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老芋 3個
- 米油 200cc
- 粗塩 小さじ1/2
- 青のり ひとつまみ
作り方
-
1
海老芋の皮をむき、親指くらいの大きさに乱切りする。
水に5分ほどつけておく。 - 2 海老芋をザルにあげて、きれいにキッチンペーパーで水を拭きとる。
-
3
フライパンに米油をいれ、冷たいうちに海老芋を入れる。
160度でゆっくり揚げる。
この時、海老芋はあまり触らないようにする。 -
4
海老芋の表面が膨らんできたら、裏返す。
竹串がささって、スッ入ったら油から上げて、熱いうちに塩と青のりをまんべんなくかける。
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