冷蔵庫の食材で簡単パッタイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ライスヌードルは60度ぐらいのぬるま湯で１時間ほど浸けて戻しておきます
   麺が半透明な状態から真っ白い色に変わったら水を切ってください

2. 2

   タマリンドペーストは種ぬきの物を使用しますが、割と普通に種が混入してしまっているので、計量するときに見つけたら取り除いてください

3. 3

   #の材料を深皿にいれ、800wのレンジに1分ほどかけ、ペーストが柔らかくなるように練り混ぜます
   ここでも種がでてくる可能性があるので、あったら取ってください

4. 4

   味噌ぐらいの固さになったら、そのまま冷ましておいてください

5. 5

   フライパンに油をしき、玉ねぎのうすぎり、にんにくのみじんぎり、種を抜いてくだいた唐辛子を炒めます

6. 6

   たまねぎをフライパンの端によせ、溶き卵を流し入れて、炒り卵を作ります

7. 7

   炒り卵を傍に寄せ、ひき肉を炒めます
   軽く塩を振ってください

8. 8

   ひき肉が炒まったら、ライスヌードルも炒めます
   麺に火が入り透明に透き通ったら、柔らかく練ったタマリンドを大さじ2ほど加え全体に絡めたら出来上がり
   ナンプラーを添えてサーブして下さい