厚揚げと挽き肉、ニラの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚揚げはペーパータオルでまわりの油と水分を拭き取る。
   一口大に切り、塩少々を振る。
   
   ニラは4cm長さに切る。

2. 2

   挽き肉をパックに入った状態で塩、胡椒少々を振る。
   フライパンに胡麻油を熱して挽き肉をパックの形のまま入れる。
   焼き色がついたらひっくり返して、ざっくりほぐして、さらに炒める。

3. 3

   挽き肉を端に寄せて、厚揚げを入れて炒める。
   厚揚げの両面に焼きめをつける。
   豆板醤を加えて、挽き肉と厚揚げを一緒にして炒める。

4. 4

   ★を加えて、全体を混ぜ合わせながら煮たたせる。ニラを加えて混ぜ合わせたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。