ちょっと手抜きで簡単に 鶏モモ肉のトマト煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏モモ肉 1枚
- 塩、胡椒 少々
- トマト缶(カットタイプ) 1/3缶
- 水 100cc程度
- ローリエ(あれば) 1枚
- ハーブ類(あれば) 少々
作り方
-
1
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。塩、胡椒を振る。
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱して、鶏を皮めから焼く。しっかり焼き色がついたら身側も焼く。(中まで火を通す必要なし) - 2 (１)にトマト缶、水、ローリエを加えて、蓋をして５分ほど中火で蒸し煮にする。
-
3
蓋を外して、トマトソースの水分を軽く飛ばす。
味をみながら塩、胡椒を加える。
あればハーブ類も加える。(今回は乾燥バジル、タイム、オレガノ) -
4
(３)の鶏を器に盛り付け、ソースをかける。
あればパセリのみじん切りをトッピングする。
出来上がり(^_^)
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