オーブンで熱々 カネロニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はラザニアでミートソース系の具を巻いてカネロニにします。
   ラザニアは作り始める3時間くらい前に水につけておく。茹でなくても大丈夫。
   くっつかないように1枚ずつ水にひたす。
2. 2 ラザニアに巻く具を作る。
   タマネギはみじん切りにする。
   耐熱容器に入れてオリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ、レンジ自動でチンする。
3. 3 切り落とし肉は3～4cm幅にざっくり切る。
   挽き肉と切り落とし肉に塩、胡椒、小麦粉を振る。
   フライパンに油少々(分量外)をひき、切り落とし肉と挽き肉を炒める。
4. 4 (３)の肉が色づいたら(２)のタマネギ、ローリエ、ニンニクも加えてさらに炒める。
   野菜ジュースを加えて汁気がなくなるまで中火で煮込む。
   粗熱を取る。
5. 5 上にかけるホワイトソースを作る。
   鍋にバターを入れて弱火で溶かす。
   小麦粉を加えて全体を混ぜながら、全体が馴染んでフツフツしてくるまで弱火で火を入れる。
6. 6 (５)に牛乳を一気に加えてよくかき混ぜる。
   しばらく火をいれたら一気に固まってくるので、弱火にしてかき混ぜ続ける。
7. 7 ちょい緩いかなくらいでOK。固くなりすぎたら牛乳を追加して調整。
   塩、胡椒、ナツメグを加えて味を調整する。ちょい薄めくらいで大丈夫。
8. 8 大きめの耐熱皿の
   内側にオリーブオイルを塗る。
9. 9 (１)のラザニアを１枚取り出しペーパータオルで水気を拭き取る。
   (４)のミートソースの1/9量をラザニアの真ん中一文字にこんもりとのせる。両側から巻き込んで筒状にする。
10. 10 同様に９つ作る。
    できたものは都度、繋ぎ目を下にして器に並べる。
11. 11 (９)にホワイトソースをまんべんなくかける。
    さらにチーズをのせる。
    オーブン200度で、表面にこんがり焼きめが付くまで約15分焼く。
    器が小さい場合はトースターでも。
12. 12 器ごと食卓に出して、筒をソースと一緒に取り分けていただく。