インスタントラーメンをそれっぽい鶏ソバに(^_^) レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はこちらの「ラ王柚子しお」を使用。
   あっさり味を生かした鶏ラーメンにしてみました。

   

2. 2 茹で玉子を作る。
   鍋に玉子3個、かぶるくらいの水を入れて火にかける。約11分で玉子を取り出し、冷水(水道水でOK)で冷ます。(水の量等で茹で時間は変わります)
3. 3 鶏むね肉は皮を取り、火通りを良くするため縦3本に切る。
   塩を擦り込む。
   ラーメンの袋に記載の量の水と鶏を鍋に入れ沸騰してから3分中火で茹で、そのまま蓋をして10分置く。
4. 4 鶏を取り出し、5mm程度の厚さに切る。
   玉子は殻を剥き、半分に切る。
   白ネギは5cm長さに切ってから、白髪ネギにする。
   芯の部分と青ネギは小口に切る。
5. 5 (３)の鍋を沸騰させてラーメンの麺を入れて袋の表示より30秒程度短めに茹でる。
   器に麺を入れ、麺の上に鶏と玉子を盛る。
6. 6 麺の茹で汁に付属のスープをよく混ぜてから、鶏にかけるようにスープを注ぐ。
   白髪ネギと青ネギをトッピングする。
   出来上がり(^_^)