茹で鶏の梅シソ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏は厚い部分を開き厚さを均等にしてから塩・胡椒を擦り込む。
   鍋に湯を沸かして鶏を入れ、蓋をして３分したら火を止める。そのまま粗熱がとれるまで冷ます。

2. 2

   キュウリは斜め薄切りにしてからマッチ棒大の細切りにする。塩ひとつまみを振り２～３分置く。ペーパータオルで水気を拭き取る。

3. 3

   シソは千切りにする。
   梅干は包丁で叩いて粗い ペーストにする。

4. 4

   (１)の鶏を手で食べやすい大きさに裂く。

5. 5

   鶏、キュウリ、梅、シソ、白ダシを合わせて混ぜたら出来上がり(^_^)