茹で鶏の梅シソ和え レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
鶏は厚い部分を開き厚さを均等にしてから塩・胡椒を擦り込む。
鍋に湯を沸かして鶏を入れ、蓋をして３分したら火を止める。そのまま粗熱がとれるまで冷ます。 - 2 キュウリは斜め薄切りにしてからマッチ棒大の細切りにする。塩ひとつまみを振り２～３分置く。ペーパータオルで水気を拭き取る。
-
3
シソは千切りにする。
梅干は包丁で叩いて粗い ペーストにする。 - 4 (１)の鶏を手で食べやすい大きさに裂く。
- 5 鶏、キュウリ、梅、シソ、白ダシを合わせて混ぜたら出来上がり(^_^)
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