大根の葉を美味しく活用！三色そぼろ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉は小口切りに。
   卵をボールに溶きほぐす。
   生姜はすりおろす。

2. 2

   【いり卵】
   中火に熱したフライパンにごま油を入れ、溶きほぐした卵を流し込む。
   菜箸でグルグルとかき混ぜながら、半熟になれば弱火にしてグルグルかき混ぜ火を通し、軽く塩コショウする。

3. 3

   【そぼろ】
   熱したフライパンにごま油を少量入れ、合挽きミンチを入れて火を通す。
   ミンチから脂が出てきたら、★の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める。

4. 4

   どんぶりにご飯を入れて、いり卵、大根の葉、そぼろを盛り付け完成！