お雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は1㎝の輪切りにし、花型でくり抜き沸騰したお湯で7〜8分下茹でします。菜の花も沸騰したお湯で1分下茹でをして水を切り食べやすい大きさに切っておきます。

2. 2

   しいたけは軽く水洗いし、軸を取っておきます。
   ゆずは皮の部分を細切りにします。
   お麩、まり麩はぬるま湯かお水に10分ほどつけておきます。

3. 3

   鍋にお水を入れ火をつけ、めんつゆ、スルメイカを入れて沸騰して来たら弱火で3分ほど煮てスルメイカを鍋から取り出します。

4. 4

   スルメイカを取り出したら、お餅、しいたけ、お麩、まり麩、人参をお鍋に入れお餅が柔らかくなったらお椀に盛ります。

5. 5

   お雑煮を入れたお椀に、菜の花、ゆずを飾れば出来上がりです。