ねっとり☆ボリュームたっぷり麻婆豆腐☆ レシピ・作り方

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バローロ
子どもが大好きなのでよく作る麻婆豆腐。今回はちょっとアレンジしてボリュームたっぷり、野菜たっぷりに仕上げました！野菜嫌いでもこれならたっぷり食べてくれます。

材料（6人分）

豚ひき肉
600g
豆腐
２パック
長ネギ
20ｃｍくらい
納豆
１パック
ピーマン
２個
なめこ
１袋
しょうが
１かけ
ニンニク
１かけ
味噌
大さじ２
豆板醤
大さじ２
あれば豆鼓醤
大さじ２
醤油
大さじ２
コンソメ
１つ
塩
少々
コショウ
少々
油
大さじ２
お好みでお酢
少々
料理酒
大さじ２
片栗粉
適量

作り方

  1. 1
    （６人前で作る場合）大き目の鍋に油をしき、豚ひき肉を炒めていきます。色が変わったら塩コショウで下味をつけ、すりおろしたニンニクと生姜を入れ炒め合わせます。
  2. 2
    さらに豆板醤、豆鼓醤を加え炒め合わせます。料理酒を加え炒めます。
  3. 3
    みじん切りにした長ネギ、ピーマンとなめこ、納豆を加えお水４００ｃｃ(分量外)ほど加え一口サイズに切った豆腐を投入しクツクツするまで煮ます。
  4. 4
    コンソメ、醤油、味噌を入れ味付けをします。塩コショウで味をととのえます。
  5. 5
    最後に片栗粉でとろみをつければ完成です！
    お好みでお酢を少々ふりかけると、本格中華っぽくなります☆
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

納豆は食感が気になる方はひきわり納豆にするか、刻むとおすすめです。 レシピは６人前ですが、我が家は３人家族で大食いなので２日であっという間になくなります。 多ければ半量で作ってみてください♪

きっかけ

麻婆豆腐好きで、ピーマンと長ネギ嫌いの娘のために考案したレシピです。これならたっぷりお野菜もたべてくれます。

公開日：2018/01/13
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カテゴリ
マーボー豆腐（麻婆豆腐）
関連キーワード
簡単 ボリュームたっぷり 節約レシピ 野菜嫌い

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