もやしと豚肉の冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   4リットルの水に出汁用昆布を入れておく

2. 2

   昆布入りの水を沸かし、豚肉を1枚ずつ入れる
   
   ボウルに氷と水を入れておく（分量外）

3. 3

   豚肉に火が通ったら出して氷水の中に入れる

4. 4

   アクが出ていればすくい取る

5. 5

   洗ったもやしを沸騰したお湯で2分ぐらい茹でる

6. 6

   茹で上がったもやしはサッと水道水で洗う

7. 7

   皿にもやしと豚肉を盛り付け、ネギを散らす
   
   上から紅葉おろしを溶いたポン酢を回しかける