茹で鶏でスープも具もできちゃう！簡単フォー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉に塩・砂糖を擦り込み、鍋に鶏、ネギ切れ端、生姜の皮、ひたひたの水を入れて火にかける。
   蓋をして約１０分火にかけたら、そのまま放置して荒熱を取る。

2. 2

   薬味を食べやすいように切る。
   葉ものはザク切りに、ネギは縦に開いてから細切りにして白髪ネギに、生姜は細切りかみじん切りにする。

3. 3

   鶏を鍋から取り出して、５mm厚さくらいのそぎ切りにする。

4. 4

   鶏の茹で汁に、盛り付ける器(丼)の大きさに合わせて必要な水を加えて煮たたせ、ナンプラーを加えてから塩・胡椒で味を整える。
   (香味野菜は捨ててください)

5. 5

   フォーを表示通りに戻して別鍋で茹でる。

6. 6

   器(丼)に、フォー、スープ、鶏、薬味を盛ったら出来上がり(^_^)