安い輸入牛肉を美味しく タマネギでマリネ レシピ・作り方

作り方

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   安い牛肉を、まず筋切りします。白い筋のところに包丁の切っ先でブスブス刺します。片面２０ヶ所くらい、両面しっかり刺しまくります。

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   肉の上でタマネギをすりおろし、ニンニク、オリーブオイルも加えて、肉にまんべんなく塗りつけます。

3. 3

   肉をラップで包んで１時間以上置く。

4. 4

   ２時間後の肉の状態。だいぶ色が変わってるのがわかります。

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   【付合せはなくてもOK】
   じゃがいもを洗って、皮付きのまま４つに切る。水でさっと洗ってラップでふわっと包みレンジでチン。

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   フライパンを熱してオリーブオイル(分量外)をひき、肉のまわりのタマネギ等を軽くこそげ取って(捨てないで)から両面に塩・胡椒して、肉を焼く。

7. 7

   肉の横のスペースにじゃがいもを入れて、軽く塩・胡椒して肉と一緒に焼く。

8. 8

   肉の両面にほどよく焼き目がついたら、肉とじゃがいもを皿に取り出す。

9. 9

   肉を取り出したフライパンに、肉にからめていたタマネギ等を入れ、さらに赤ワイン、醤油を加えて弱火で煮詰めてソースを作る。
   (タマネギに水分があまりないようなら水(分量外)を加えて)

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    肉にソースをかけたら出来上がり(^_^)