フライパンと塩麹と赤ワインでひとくちローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛かたまり肉を1/2に切る

2. 2

   １を袋に入れて
   赤ワインと塩麹とローズマリー(ない時はコショウ)を入れて
   手でよく もみます
   
   一時間から二時間おきます(室温にします)

3. 3

   オクラを熱湯で３分くらい湯がきます
   ザルにあげて
   食べやすい大きさに切ります

4. 4

   フライパンにオリーブ油を入れて
   ２を焼きます
   
   全面に焦げめをつけます

5. 5

   4に蓋をして２０分おきます

6. 6

   お皿にレタスとオクラと薄く切ったローストビーフを盛り付けて
   出来上がりです