ゴーヤーとオクラとサツマイモのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーを縦に割って中身のタネやワタをスプーンで取り除く。ゴーヤの端っこは捨てる。３～５ミリ間隔に切ってく。オクラも塩茹でを致します。色が綺麗な緑色になったらざるにあげます。

2. 2

   サツマイモを縦に割りいちょう切りに。３～５ミリ間隔にいちょう切りにする。水に漬けてあく抜きをする。

3. 3

   キュウリの端っこは取り除く。２ミリくらいの輪切りにカットをする。

4. 4

   鍋に水と塩と卵を入れてゆで卵にします。

5. 5

   塩を入れてゴーヤを茹でます。色が綺麗な緑色になったらざるに開けます。

6. 6

   塩を入れてサツマイモを茹でます。くしで確かめて柔らかくなったらざるに入れます。

7. 7

   茹で卵を冷ましてから殻をむいて下さい。オクラが茹で上がって柔らかくなったら２～３ミリ間隔に輪切りにカットをします。

8. 8

   ボウルの中にサツマイモを入れて潰します。

9. 9

   サツマイモの次にオクラとゴーヤーと茹で卵とキュウリを入れます。卵はスプーンで切ってくずしてゆきます。ゆで卵を崩し終わったら全部混ぜます。

10. 10

    塩・コショウを振り入れてマヨネーズを大さじ５を入れて菜箸で全体に混ぜます。

11. 11

    よく混ぜてかき回して全体マヨネーズが回ったら完成です。