菜種油でレモンカード レシピ・作り方
材料（約350g人分）
作り方
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1
フライパンにお湯をはり、その上に鍋をおき（湯煎にする）。
※レモンの酸が強いので、ホーロやテフロン加工の鍋を使用してください。 -
2
溶き卵、菜種油、砂糖、レモン汁とレモンの削った皮（白い部分は入れない）を良く混ぜて、鍋に入れる。
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3
※（ご参考）レモンの皮カッターはこれを使っています。マイクロプレインのフードグレーター。
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4
固まってきたら、菜種油を入れる（6－7分くらい）、更に好みのかたさまで（カスタードくらい）4、5分加熱し、最後にバターを加える。
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