酒の肴にピッタリ！ 簡単♡鶏のモツ煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏モツ（レバー＆ハツ） １５０g
- ハネだし蒟蒻 ２５０g
- おろししょうが 小さじ１
- ゴマ油 小さじ１
- 麺つゆ（５倍） 大さじ３
- 砂糖 大さじ２
作り方
- 1 レバーとハツは、２cm角位の食べやすい大きさに切りながら、血の塊などをキレイに取り除く。特にハツは半分に切り念入りに。
- 2 蒟蒻は、今回はもともと小さく切れている物を使いましたが、玉蒟蒻や普通の蒟蒻を食べやすい大きさに切った物でＯＫです。
- 3 鍋で蒟蒻を乾煎りしておく。軽くで良い。
-
4
蒟蒻が入っているところにゴマ油を加えて熱し、モツを入れる。
崩さないようにしながら表面の色が変わるまで炒める。 -
5
おろししょうがを加えて軽く炒めてから、麺つゆと砂糖を加えて強火で煮詰める。煮汁がほぼ無くなれば完成！
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 鶏モツ煮
うさきょん2336
うさきょん２３３６のページへようこそ♡楽天レシピ公式アンバサダーとして活動もしていました！新しいレシピを考えるのが大好きな自称料理研究家です♪
江戸ッ子なのですが、今は信州の高原で農家をしています。なので基本的に野菜は自給自足。料理のジャンルも色々です♪是非我が家の味をお楽しみ下さいネ♡
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