牛蒡の胡麻和え レシピ・作り方
材料（２人分）
- 牛蒡 100g
- 白胡麻 大匙４
- <A>酢 小匙１
- <A>水 １カップ
- <B>酢 1/2カップ
- <B>みりん 大匙1/2
- <B>麺つゆ 少々
作り方
- 1 牛蒡は５㎝ぐらいの長さに切り、合わせたAに５分ほど漬けて水気を切ります。ラップで包んで電子レンジで３分ほど加熱します。（それでも固かったら再度加熱してください）
- 2 ①をビニール袋に入れてすりこぎ棒で軽く叩きます。
- 3 すり鉢に白胡麻を入れてすります。そこにBと②を入れて和えます。器に盛って出来上がりです。
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