カリッとジューシー♪厚揚げの野菜あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは水で戻して細切り、
   生姜はみじん切り、人参と玉ねぎは細切り、青ネギは小口切りにしておく。
   えのきは長さを半分に切っておく。

2. 2

   小鍋にゴマ油を熱し、生姜を香りが出るまで炒める。

3. 3

   2.に玉ねぎ、人参、えのき茸、きくらげを加えてしんなりとするまで炒める。

4. 4

   3.に出汁を加えて煮立て、醤油を加える。

5. 5

   Ａを混ぜ、4.に加えて混ぜ、とろみがつくまで加熱する。

6. 6

   厚揚げをグリル(またはトー。スター)でカリッとするまで焼き、5をかけて青ネギを散らす。