揚げ茄子の味噌かけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 160g
- 塩 少々
- 揚げ油 16g
- <A>鶏挽肉 80g
- <A>大根 60g
- <A>生姜 ４ｇ
- <A>赤みそ 20g
- <A>砂糖 ８ｇ
- <A>水 100ml
作り方
- 1 茄子は縦半分に切って180℃の油で素揚げにします。
- 2 大根は粗みじんにし、しょうがはみじん切りにします。
- 3 鍋に鶏肉、大根、生姜を入れ煮ていきます。煮汁で溶かした赤みそ、砂糖で調味します。
- 4 器に①を盛って、③をかければ出来上がりです。
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