きのこの簡単炊き込み混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米をとぎ、お釜に入れて、米がかぶる程度の水をいれ３０分くらい水につけておく。

2. 2

   人参はいちょう切り、油揚げは横半分に切ってから短冊切り、きのこは石突を取り除き、小房に分けておく。（油揚げの油抜きはしない）

3. 3

   鍋に米以外の全ての材料を入れて人参が軟らかくなるまで煮る。沸騰するまで中火、沸騰してからはやや強めの弱火で木べら等で途中何回か具をかき混ぜながら煮る。

4. 4

   （１）の釜に（３）の煮汁をあるだけい入れ、お水を足して３合のメモリに水分量をあわせ、軽くかき回したら、ご飯を炊く

5. 5

   圧力鍋でご飯を炊く場合は水を３合分（１８０ｃｃＸ３杯）入れ、煮汁を入れて軽くかき回してから炊く。煮汁が１/３カップ以上ある場合はそれ以上の分お水を減らす

6. 6

   ご飯が炊き上がったら、煮た具を全て入れて混ぜ、炊飯器の場合は１０分、圧力鍋の人は５分蒸らしたら完成です。
   具に残っていた煮汁も全て入れて混ぜて下さい。