麺より具を食べる冷やし中華 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で鶏を作りましょう
   鍋に胸肉とにんにくひとかけ
   塩　小さじ１　砂糖小さじ１
   とひたひたの水を入れ　煮ます

2. 2

   中まで火が通ったら　そのまま　バットに入れ　冷凍庫　あるいは冷蔵庫で冷やします

3. 3

   錦糸卵を作りましょう

4. 4

   乾燥きくらげは水で戻し　細く切り　茹でておきます

5. 5

   すべての具を千切りにし　とにかく冷蔵庫に入れ　冷やしましょう

6. 6

   ◎をあわせ　たれを作りましょう
   八方だしは市販のめんつゆでもＯＫです
   これもきんきんに冷やしましょう

7. 7

   麺をゆでて（太麺　細麺の時間差に注意＾＾）
   一気に冷水で洗い　さらに氷水でしめます

8. 8

   冷やしておいた具を　冷水でしめ水切りした麺の上に
   綺麗にとっぴんぐ～～♪

9. 9

   からしを添え　たれをたっぷり
   かけて　召し上がれ！！