お店の味！基本のペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
- スパゲッティ 100g
- ガーリックオイル 大さじ2
- EVオリーブ油 大さじ1
- パセリ、鷹の爪輪切り 適宜
- パスタの茹で汁 おたま2杯
作り方
-
1
鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。
-
2
フライパンにガーリックオイル・刻んだパセリ・鷹の爪を入れ、弱火にかける。
-
3
油に火が通ったら強火にし、にんにくが焦げる寸前に茹で汁を加える。
- 4 強火で鍋をゆすり、油を乳化させる。茹で上がったパスタを加え、よく混ぜる。
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- カテゴリ
- ペペロンチーノ
- 料理名
- ペペロンチーノ
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みえ仔2013/08/20 22:16
無精して、パスタを茹でた鍋に戻して炒めたら、くっついて大変でした・・・・。ちゃんとフライパンでやらないとダメですね。
鍋底はベビースターのようでした（汗）。
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