アメリカ南部料理：エトフェレシピ・作り方

Name: アメリカ南部料理：エトフェ
Yield: 3-4
Ingredients: ★バター 25g; ★小麦粉 大さじ2; ☆たまねぎ 半分 （トマト缶半分くらい）; ☆セロリ 2、3本（トマト缶半分くらい）; ☆パセリ トマト缶半分; ☆にんにく 1片; ◎塩 小さじ1/4; ◎ブラックペッパー 小さじ1/4; ◎カイアンペッパー 小さじ1/4; ◎チリペッパー 小さじ1/4; ◎ハーブミックス 小さじ1/4; ◎タバスコ お好みで （私は今回5振りくらい）; ◎砂糖 1つまみ; ◆Jimmy Dean ソーセージ 200g; ◆トマト缶 400g; ◆チキンストック 1缶 （約400ｇ）; □ねぎ 飾り用; □レモン汁 大さじ1

HanaBeam

トマト缶を基準に材料を計れば、簡単です。

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材料（3-4人分）

★バター 25g
★小麦粉大さじ2
☆たまねぎ半分　（トマト缶半分くらい）
☆セロリ 2、3本（トマト缶半分くらい）
☆パセリトマト缶半分
☆にんにく 1片
◎塩小さじ1/4
◎ブラックペッパー小さじ1/4
◎カイアンペッパー小さじ1/4
◎チリペッパー小さじ1/4
◎ハーブミックス小さじ1/4
◎タバスコお好みで　（私は今回5振りくらい）
◎砂糖 1つまみ
◆Jimmy Dean ソーセージ 200g
◆トマト缶 400g
◆チキンストック 1缶　（約400ｇ）
□ねぎ飾り用
□レモン汁大さじ1

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作り方

1 ☆をすべてみじんぎりにする。ガーリックは細かく。
2 ソーセージを一口サイズにきって、強火のフライパンで焦げ目がつくまで炒める。
　（ちょっと冷凍して固まっていた方がきりやすいです。それか、手で丸めてください。）
3 鍋にバターと小麦粉をいれて、弱火で15分ほどいためる。（こがさないように
丁寧にひたすら混ぜる。）
4 3．の鍋に切った☆ の野菜をいれて5分ほどいためる。焦がさないように弱火～中火の間で。
5 4に◎の調味料をすべていれて、混ぜる。
6 混ぜ合わさったら、◆いためたソーセージと、トマト缶、チキンストックをいれて混ぜる。ソーセージからでた油もいれてください。
7 鍋を強火にして、一度沸騰させたら弱火にして、30分～45分ほど煮込む。
8 最後にレモン汁をいれて、混ぜる。
9 お皿にごはんをもり、シチューをかけ、ねぎを散らす。