絶対うまい！チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食感が残るくらいに小さく、長ネギと生姜はみじん切り、卵は溶いておきましょう。

2. 2

   フライパンにサラダ油とラードを入れて中強火にかけます。

3. 3

   ラードが溶けたらすぐに豚肉を入れて炒めます。

4. 4

   豚肉が揚げ焼きしたようにカリっとしたら端に寄せ、フライパンを手前に傾けて油を集めます。

5. 5

   集めた油の中に生姜を入れたら卵を流し入れます。

6. 6

   卵の上にご飯を乗せて良く混ぜながら炒めます。

7. 7

   長ネギを加えてさらに炒めます（ここでパラパラになってるのが分かると思います）。

8. 8

   チャーハンを少し寄せてスペースを作り、そこに焼酎を入れてジューっと火を入れすぐにチャーハンと絡めて炒めます。ここで★を加えましょう。

9. 9

   茶碗やお椀などにチャーハンをつめます。

10. 10

    お皿に乗せたら完成。（今回は茹でエビを乗せました）